Mermelada

Para hacer esta receta necesitamos:1kg de fresas maduras y 600g de azúcar y empezamos el proceso:en un bol,mezcla las fresas limpias y troceadas con el azúcar,alternando a capas (empieza y acaba con azúcar).Deja reposar durante 24 horas.Escurre las fresas y vierte el líquido azucarado en una cazuela.Hiérvelo unos 10-15 minutos,cogerá punto de hebra.Aparta la cazuela del fuego e introduce las fresas.Deja reposar otras 24 horas.Retira las fresas y vuelve a hervir el almíbar otros 5 minutos.Añade nuevamente las fresas y hierve 3 minutos.Retira la espuma que se produzca a lo largo de toda la elaboración.Por último,déjala enfriar